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Cinco Típicos y Exquisitos Tamales que Debes Degustar en Tu Viaje por Chiapas

El tamal forma parte de la cultura gastronómica de México y Latinoamérica. Este sagrado alimento tiene orígenes prehispánicos y su nombre proviene del vocablo “Tamalli” que en Náhuatl significa: alimento elaborado con masa de maíz. Aunque en nuestro Estado existe una amplia variedad, estos son los tamales que definitivamente deberías probar en tu próximo viaje por Chiapas: Chipilín El ingrediente que hace de este tamal algo único es la hoja de chipilín, una planta que es endémica de la región y que da un sabor muy particular al tamal; mismo que se puede preparar con cualquiera de los siguientes ingredientes: pollo, queso o camarón. Toropinto El nombre se debe a que este tamal en su aspecto es bicolor, ya que reúne los dos ingredientes más importantes de la gastronomía mexicana: el maíz y el frijol negro. Una vez preparada la masa de maíz con manteca de cerdo, se incorporan los frijoles negros enteros y se envuelven en hoja de plátano. De Bola Este delicioso tamal es típico de la región de los Altos de Chiapas, hecho a base de costillas de puerco, chile de Simojovel, mole y un “recado” (término común que utilizamos para la salsa de jitomate). Generalmente se acompaña de una bebida hecha a base de cacao: el pozol; o también de atol agrio. Cambray Este tamal te va a deleitar con su sabor único gracias a la mezcla de ingredientes dulces y salados, como pollo, zanahoria, almendras, papa, plátano, pasas y tomate picados. Este tamal es originario de la ciudad Chiapa de Corzo y es un deleite para la gente que gusta de alimentos semidulces. Picte Considerado el postre de los tamales por su sabor dulce, este tamal, aunque parezca redundante, está hecho con masa de maíz y granos de elote. El sabor del picte es algo que seguramente te va a encantar. Cuando pruebes estos manjares tradicionales que Chiapas tiene para ti… ¡Vas a querer volver!